Mittekind

Catering

 

Mein Warum:

Ich glaube daran, dass es sich beim Thema Essen um viel mehr als nur bloße Nahrungsaufnahme handelt. Es geht um Begegnung, um Zeit mit seinen Liebsten zu verbringen, um Erinnerungen, um die Freude in der täglichen Routine. Ich nenne es Glück im Alltag. Ich stelle Essen für die ganze Familie her. Denn ich glaube mehr denn je an das Gefühl was uns Freude, Vertrautheit und Seelenfrieden beschert. Was kann das besser, als ehrliches, authentisches und verdammt leckeres Essen.

  

Warum Mittekind ??

Mittekind, dass bin ich, ich hatte das große Glück in Berlin Mitte nahe der Oranienburger / Friedrichstraße in den 90er Jahren des 20.Jahrhunderts aufzuwachsen. Damals war Berlin mitte etwas ganz anderes als heute, ich kann mich an verlassene Häuser und beigegraue Betonwände erinnern. Zwischen Tacheles und Rosenthaler Platz habe ich meine Kindheit verbracht und heute nach viele Jahren der Berliner und Hamburger Szenegastronomie produziere ich hochwertiges Essen für zu hause.

 

Unser Erfolgsrezept

Wir achten bei unseren Zutaten auf die Herkunft der Produkte, auf die Qualität und selbstverständlich - und das ist das Wichtigste - auf den Geschmack. Wir bereiten das Einfache einfach gut zu. Das ist unsere Philosophie. Die Erdbeere soll nach Erdbeere schmecken und die Schwarzwurzel nach Schwarzwurzel. Das ist unser Verständnis von Ehrlichkeit und Authentizität. Unser Fokus liegt darauf, das volle Potential aus jeder einzelnen einzelner Zutat herauszuarbeiten und somit die Erwartungen des Gastes an den Geschmack des Essen mit der innenliegenden Charakteristik der jeweiligen Zutat zu übertreffen. Darauf basieren auch all unsere Unternehmensprozesse, sei es bei der Auswahl unserer Lieferanten oder unserer Mitarbeiter. Es geht darum, die individuellen Stärken zu erkennen, zu fördern und zu fordern.