Mein Warum:

Als kleiner Junge wuchs ich Anfang der 90er Jahre in Berlin Mitte auf. Meine Welt zog sich entlang der Hinterhöfe vom Rosenthaler Platz bis hin zum noch damals grauen Tacheles. Die Zeit nach der Wende war sehr herausfordernd für viele Familien und so auch für meine. Essen gehen, daran erinnere ich mich kaum, dafür aber an das Gefühl wie schön ich es gefunden hätte.
Ich wollte da sein wo der Glanz der Stadt Einzug nahm und fing 2010 meine Kochausbildung in einem renommierten Restaurant an. Endlich stand ich in den großen Restaurants der Stadt von denen ich damals geträumt hatte. Doch ich wollte mehr. Um einen ganzheitlicheren Blick auf die Aspekte der Ernährung zu bekommen, fing ich 2014 mit meinem Studium zum Ökotrophologen an und beendete dies mit einem Bachelorabschluss. Ein Kind aus dem Herzen Berlins bin ich geblieben und beziehe daher meine Produkte von Händlern aus den Läden und Manufakturen in und um Berlin. Wir arbeiten Hand in Hand und können somit ein immer wechselndes Spektrum aus hochwertigen Produkten in unsere Genussboxen mit aufnehmen.

Mein Werdegang

angefangen mit 15 als Küchenhilfe in verschiedenen Restaurants des Schiffbauerdamms

2010 bis 2013 Ausbildung zum Koch im "Speisezimmer" von Sarah Wiener

2013 Koch im Restaurant " Schneeweiß" in der Simplonstraße

2014 Aushilfskoch im Restaurant "Henriks" in Hamburg Dammtor

2015 bis 2017 Freelancer im Restaurant "Strauchs Falco" in der Hafencity

2017 / 2018 Bachelorarbeit und Studium der Ökotrophologie abgeschlossen

2018 Koch im Restaurant "Crackers"

2019 Küchenchef für Cookies Events & Catering

2020 Gründung der mittekind Catering & Delivery JR GmbH