"Für mich ist Catering viel mehr als Essen – es sind die Geschichten und Emotionen, die wir zusammen schaffen. Wenn es am Ende heißt: ‚Alle waren begeistert, es war perfekt‘, weiß ich: Wir haben Erinnerungen geschaffen, die bleiben. Dieses Gefühl treibt mich jeden Tag an."
- Julian Russak, Inhaber und leidenschaftlicher Koch
Catering mit Seele – für Feste, Formate und Unternehmen, die mehr erwarten.
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Business-Catering mit Haltung und Handschlagqualität
Gute Gespräche brauchen den richtigen Rahmen – und gutes Essen schafft Vertrauen. mittekind steht Unternehmen als verlässlicher Partner zur Seite, wenn es um die Verbindung von Qualität, Haltung und Gastlichkeit geht.
Ob bei wichtigen Meetings, Teamevents oder einem Business-Lunch mit Gästen: Unser Catering transportiert Ihre Werte, stärkt Ihre Unternehmenskultur und vermittelt Respekt auf geschmackvolle Weise. Diskret im Ablauf, stark in der Wirkung – weil Business auch Menschlichkeit braucht. -
Für private Feste, die verbinden
Es sind die besonderen Tage, die uns ein Leben lang begleiten – eine Hochzeit, ein runder Geburtstag, ein Sommerabend im Garten mit den Liebsten.
mittekind begleitet Ihre privaten Anlässe mit echter Hingabe, einem feinen Gespür für Details und Speisen, die nicht nur schmecken, sondern berühren. Wir hören zu, denken mit und gestalten gemeinsam mit Ihnen ein kulinarisches Erlebnis, das Nähe schafft, Erinnerungen weckt und von Herzen kommt. Persönlich, stilvoll, unvergesslich. -
Für Events, die Eindruck hinterlassen
Jedes Event ist eine Bühne – für Ihre Marke, Ihre Botschaft, Ihr Publikum. mittekind bringt nicht nur Erfahrung in Planung und Logistik mit, sondern auch ein Verständnis dafür, wie aus einem Ablauf ein Erlebnis wird. Wir denken in Stimmungen, Taktgefühl und Genussmomenten – von der Begrüßung bis zum letzten Teller.
Ob Galadinner, Presseevent oder Preisverleihung: Unser Catering fügt sich nahtlos in Ihr Konzept ein und verleiht ihm kulinarische Strahlkraft – hochwertig, professionell, wirkungsvoll.
Beste Zutaten, unverfälschter Geschmack – Qualität ohne Kompromisse
Hervorragendes Catering in Berlin beginnt mit exzellenten Zutaten. Bei mittekind setzen wir auf eine handverlesene Auswahl an frischen, saisonalen und nachhaltig bezogenen Produkten. Qualität bedeutet für uns nicht Überfluss, sondern Präzision: Jede Zutat hat eine Funktion, jedes Aroma seinen Platz.
Wir arbeiten mit ausgewählten Produzenten, die unsere Leidenschaft für Perfektion teilen. Von regionalem Gemüse und feinsten Gewürzen bis hin zu exklusiven Spezialitäten aus der ganzen Welt – nur das Beste findet seinen Weg in unsere Küche.
✔ Nachhaltige, frische & saisonale Produkte
✔ Höchste Qualität durch sorgfältige Auswahl
✔ Purismus trifft auf raffinierte Geschmackskompositionen
mittekind Catering in Berlin steht für kulinarische Klarheit – pur, elegant und unvergesslich.
Catering in Berlin - Perfektion in jeder Nuance
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Flying Dinner – Kulinarik in Bewegung
Das Flying Dinner ist die Kunst, exquisites Essen unaufdringlich zu servieren. Perfekt für Business-Events, exklusive Empfänge
oder private Feiern in und um Berlin, bei denen sich Gäste frei bewegen und dennoch feinste kulinarische
Kreationen genießen möchten.Unsere handverlesenen Fingerfood-Kompositionen und edlen Menü-Elemente werden stilvoll präsentiert – mit einer Leichtigkeit, die den Genuss in den Mittelpunkt stellt.
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Seated Dinner – Eleganz, die man schmeckt
Ein Seated Dinner steht für vollendete Gastfreundschaft. Ihre Gäste nehmen Platz – wir kümmern uns um den Rest. Jeder Gang ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, präziser Kochkunst und feinem Gespür für Geschmack.
Ob exklusives Business-Dinner, privates Fine Dining oder eine stilvolle Feier – wir schaffen eine Veranstaltungs-Atmosphäre, in der Kulinarik auf Perfektion trifft.
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Familystyle Dinner – Teilen auf höchstem Niveau
Ein gemeinsamer Tisch, feinste Speisen in der Mitte, ein Erlebnis, das verbindet. Das Familystyle Dinner bringt die besten Elemente eines klassischen Dinners mit einer ungezwungenen, stilvollen Sharing-Kultur zusammen.
Große Platten, exquisite Gerichte und eine Atmosphäre der Gastfreundschaft machen dieses Konzept ideal für Firmenfeiern, private Events oder besondere Anlässe.
ÜBER JULIAN RUSSAK
Was mich von anderen Caterern unterscheidet?
Ehrlich gesagt: Auf den ersten Blick – fast nichts.
Gutes Essen? Können viele.
Freundlicher Service? Ebenfalls.
Equipment, Logistik, Rundum-Sorglos-Paket? Standard.
Aber was die wenigsten bieten, ist das, worauf es wirklich ankommt:
Ein tiefes Gespür dafür, was ein Kunde wirklich braucht.
Nicht das teuerste Menü. Nicht die größte Show. Sondern das, was für diesen einen Anlass passt – emotional, kulinarisch, menschlich.
Bei mir geht es nie nur ums Essen.
Es geht darum, aus jedem Budget das Beste herauszuholen.
Es geht darum, zuzuhören. Zu verstehen.
Und dann genau das umzusetzen, was für meinen Kunden den Unterschied macht – echt, individuell, auf den Punkt.
Das ist mein Anspruch.
Und genau deshalb mache ich, was ich mache.
Warum mache ich Catering?
Diese Frage höre ich oft – und sie ist berechtigt.
Für mich ist jedes Catering ein neues, lebendiges Projekt. Monate im Voraus beginnen wir mit der Planung – jedes Detail, jede Abfolge wird durchdacht. Am großen Tag fügt sich dann alles wie ein Uhrwerk zusammen: Küche, Service, Technik, Atmosphäre. Und plötzlich ist der Moment da – die ersten Gäste treffen ein, alles läuft.
Gläser klirren, Stimmen füllen den Raum, das Essen geht raus – mein Team bewegt sich still und sicher durch das Geschehen. Ich beobachte, wie aus Konzepten Erlebnisse werden. Wie aus Planung echte Freude entsteht.
Der schönste Augenblick für mich ist, wenn mein Kunde – erleichtert, stolz, glücklich – zu mir kommt und sagt: "Alle waren begeistert. Es war perfekt."
Dann weiß ich: Wir haben nicht nur Essen geliefert. Wir haben Emotionen geschaffen. Einen Abend, an den man sich erinnert.
Wenn später alles verstaut ist, das Team nach Hause fährt und nur noch die leise Ruhe der Nacht in meiner Küche bleibt, stehe ich einen Moment still da. Ich atme tief durch, bedanke mich innerlich – und fahre mit einem leisen Lächeln nach Hause.
Genau deshalb mache ich das.
Nicht nur für das Event. Sondern für dieses Gefühl, mehr gegeben zu haben, als man erwartet hat.
Danke an alle, die mir ihr Vertrauen schenken – ob beim Lunch, BBQ, Fine Dining, in der Galerie, im Büro oder der eigenen Wohnung. Danke.
Wie ich zum Catering gekommen bin
Als kleiner Junge wuchs ich Anfang der 90er Jahre in Berlin Mitte auf. Meine Welt zog sich entlang der Hinterhöfe vom Rosenthaler Platz bis hin zum noch damals grauen Tacheles. Die Zeit nach der Wende war sehr herausfordernd für viele Familien und so auch für meine. Essen gehen, daran erinnere ich mich kaum, dafür aber an das Gefühl wie schön ich es gefunden hätte. Ich wollte da sein wo der Glanz der Stadt Einzug nahm und fing 2010 meine Kochausbildung in einem renommierten Restaurant an. Endlich stand ich in den großen Restaurants der Stadt von denen ich damals geträumt hatte. Doch ich wollte mehr.
Für ein besseres Verständnis aller kulinarischen & ernährungs-wissenschaftlichen Möglichkeiten studierte ich Ökotrophologie und schloss 2014 mit einem Bachelor ab. Ein Kind aus dem Herzen Berlins bin ich geblieben und beziehe daher meine Produkte von Händlern aus den Läden und Manufakturen in und um Berlin.
Die Liebe zu gutem Essen, zur Region aus der ich komme und der Spaß an schönen Begegnungen und Gemeinsamkeit ist, was meine Arbeit auszeichnet - lecker, gesund, regional.
Mein Werdegang
• angefangen mit 15 als Küchenhilfe in
verschiedenen Restaurants des Schiffbauerdamms
• 2010 bis 2013 Ausbildung zum Koch im „Speisezimmer“ von Sarah Wiener
• 2013 Koch im Restaurant „ Schneeweiß“ in der Simplonstraße
• 2014 Aushilfskoch im Restaurant „Henriks“ in Hamburg Dammtor
• 2015 bis 2017 Freelancer im Restaurant „Strauchs Falco“ in der Hafencity
• 2017 / 2018 Bachelorarbeit und Studium der Ökotrophologie abgeschlossen
• 2018 Koch im Restaurant „Crackers“
• 2019 Küchenchef für Cookies Events & Catering
• 2020 Gründung der mittekind Catering & Delivery JR Gmb
mittekind – Der Geheimtipp für Catering in Berlin
Keine Kompromisse. Nur exzellentes Catering, das sich seinen Ruf verdient. mittekind steht für eine neue Art des exklusiven Genusses – minimalistisch, raffiniert und immer auf den Punkt.
Wer uns kennt, weiß, dass er Perfektion erwarten kann – und dennoch positiv überrascht wird. Jedes Event ist eine Inszenierung aus hochwertigen Zutaten, durchdachten Menüs und diskretem Service.
✔ Exklusives Catering für Business-Events & private Feiern
✔ Flying Dinner, Seated Dinner & Familystyle – neu definiert
✔ Understatement trifft auf kulinarische Exzellenz
mittekind ist nicht für alle – aber genau richtig für diejenigen, die das Besondere suchen.
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