Als kleiner Junge wuchs ich Anfang der 90er Jahre
in Berlin Mitte auf. Meine Welt zog sich entlang der
Hinterhöfe vom Rosenthaler Platz bis hin zum
noch damals grauen Tacheles. Die Zeit nach der Wende war sehr herausfordernd für viele Familien
und so auch für meine. Essen gehen, daran
erinnere ich mich kaum, dafür aber an das Gefühl
wie schön ich es gefunden hätte. Ich wollte da
sein wo der Glanz der Stadt Einzug nahm und fing
2010 meine Kochausbildung in einem
renommierten Restaurant an. Endlich stand ich in
den großen Restaurants der Stadt von denen ich
damals geträumt hatte. Doch ich wollte mehr. Um
einen ganzheitlichen Blick auf die Aspekte der
Ernährung zu bekommen, fing ich 2014 mit
meinem Studium zum Ökotrophologen an und
beendete dies mit einem Bachelorabschluss. Ein
Kind aus dem Herzen Berlins bin ich geblieben
und beziehe daher meine Produkte von Händlern
aus den Läden und Manufakturen in und um
Berlin. Wir arbeiten Hand in Hand und können
somit ein immer wechselndes Spektrum aus
hochwertigen Produkten in unsere Genussboxen
mit aufnehmen.

angefangen mit 15 als Küchenhilfe in
verschiedenen Restaurants des Schiffbauerdamms

2010 bis 2013 Ausbildung zum Koch im „Speisezimmer“ von Sarah Wiener

2013 Koch im Restaurant „ Schneeweiß“ in der Simplonstraße

2014 Aushilfskoch im Restaurant „Henriks“ in Hamburg Dammtor

2015 bis 2017 Freelancer im Restaurant „Strauchs Falco“ in der Hafencity

2017 / 2018 Bachelorarbeit und Studium der Ökotrophologie abgeschlossen

2018 Koch im Restaurant „Crackers“

2019 Küchenchef für Cookies Events & Catering

2020 Gründung der mittekind Catering & Delivery JR GmbH