Als kleiner Junge wuchs ich Anfang der 90er Jahre in Berlin Mitte auf. Meine Welt zog sich entlang der Hinterhöfe vom Rosenthaler Platz bis hin zum noch damals grauen Tacheles. Die Zeit nach der Wende war sehr herausfordernd für viele Familien und so auch für meine. Essen gehen, daran erinnere ich mich kaum, dafür aber an das Gefühl wie schön ich es gefunden hätte. Ich wollte da sein wo der Glanz der Stadt Einzug nahm und fing 2010 meine Kochausbildung in einem renommierten Restaurant an. Endlich stand ich in den großen Restaurants der Stadt von denen ich damals geträumt hatte. Doch ich wollte mehr.

Für ein besseres Verständnis aller kulinarischen & ernährungs-wissenschaftlichen Möglichkeiten studierte ich Ökotrophologie und schloss 2014 mit einem Bachelor ab. Ein Kind aus dem Herzen Berlins bin ich geblieben und beziehe daher meine Produkte von Händlern aus den Läden und Manufakturen in und um Berlin.

Die Liebe zu gutem Essen, zur Region aus der ich komme und der Spaß an schönen Begegnungen und Gemeinsamkeit ist, was meine Arbeit auszeichnet - lecker, gesund, regional.

angefangen mit 15 als Küchenhilfe in
verschiedenen Restaurants des Schiffbauerdamms

2010 bis 2013 Ausbildung zum Koch im „Speisezimmer“ von Sarah Wiener

2013 Koch im Restaurant „ Schneeweiß“ in der Simplonstraße

2014 Aushilfskoch im Restaurant „Henriks“ in Hamburg Dammtor

2015 bis 2017 Freelancer im Restaurant „Strauchs Falco“ in der Hafencity

2017 / 2018 Bachelorarbeit und Studium der Ökotrophologie abgeschlossen

2018 Koch im Restaurant „Crackers“

2019 Küchenchef für Cookies Events & Catering

2020 Gründung der mittekind Catering & Delivery JR GmbH