mittekind Catering
CREATING A WOW EFFECT WITH SIMPLICITY
Catering in Berlin - Perfektion in jeder Nuance
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Flying Dinner – Kulinarik in Bewegung
Das Flying Dinner ist die Kunst, exquisites Essen unaufdringlich zu servieren. Perfekt für Business-Events, exklusive Empfänge
oder private Feiern in und um Berlin, bei denen sich Gäste frei bewegen und dennoch feinste kulinarische
Kreationen genießen möchten.Unsere handverlesenen Fingerfood-Kompositionen und edlen Menü-Elemente werden stilvoll präsentiert – mit einer Leichtigkeit, die den Genuss in den Mittelpunkt stellt.
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Seated Dinner – Eleganz, die man schmeckt
Ein Seated Dinner steht für vollendete Gastfreundschaft. Ihre Gäste nehmen Platz – wir kümmern uns um den Rest. Jeder Gang ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, präziser Kochkunst und feinem Gespür für Geschmack.
Ob exklusives Business-Dinner, privates Fine Dining oder eine stilvolle Feier – wir schaffen eine Veranstaltungs-Atmosphäre, in der Kulinarik auf Perfektion trifft.
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Familystyle Dinner – Teilen auf höchstem Niveau
Ein gemeinsamer Tisch, feinste Speisen in der Mitte, ein Erlebnis, das verbindet. Das Familystyle Dinner bringt die besten Elemente eines klassischen Dinners mit einer ungezwungenen, stilvollen Sharing-Kultur zusammen.
Große Platten, exquisite Gerichte und eine Atmosphäre der Gastfreundschaft machen dieses Konzept ideal für Firmenfeiern, private Events oder besondere Anlässe.
Beste Zutaten, unverfälschter Geschmack – Qualität ohne Kompromisse
Hervorragendes Catering in Berlin beginnt mit exzellenten Zutaten. Bei mittekind setzen wir auf eine handverlesene Auswahl an frischen, saisonalen und nachhaltig bezogenen Produkten. Qualität bedeutet für uns nicht Überfluss, sondern Präzision: Jede Zutat hat eine Funktion, jedes Aroma seinen Platz.
Wir arbeiten mit ausgewählten Produzenten, die unsere Leidenschaft für Perfektion teilen. Von regionalem Gemüse und feinsten Gewürzen bis hin zu exklusiven Spezialitäten aus der ganzen Welt – nur das Beste findet seinen Weg in unsere Küche.
✔ Nachhaltige, frische & saisonale Produkte
✔ Höchste Qualität durch sorgfältige Auswahl
✔ Purismus trifft auf raffinierte Geschmackskompositionen
mittekind Catering in Berlin steht für kulinarische Klarheit – pur, elegant und unvergesslich.
ÜBER JULIAN RUSSAK
Mein Warum
Als kleiner Junge wuchs ich Anfang der 90er Jahre in Berlin Mitte auf. Meine Welt zog sich entlang der Hinterhöfe vom Rosenthaler Platz bis hin zum noch damals grauen Tacheles. Die Zeit nach der Wende war sehr herausfordernd für viele Familien und so auch für meine. Essen gehen, daran erinnere ich mich kaum, dafür aber an das Gefühl wie schön ich es gefunden hätte. Ich wollte da sein wo der Glanz der Stadt Einzug nahm und fing 2010 meine Kochausbildung in einem renommierten Restaurant an. Endlich stand ich in den großen Restaurants der Stadt von denen ich damals geträumt hatte. Doch ich wollte mehr.
Für ein besseres Verständnis aller kulinarischen & ernährungs-wissenschaftlichen Möglichkeiten studierte ich Ökotrophologie und schloss 2014 mit einem Bachelor ab. Ein Kind aus dem Herzen Berlins bin ich geblieben und beziehe daher meine Produkte von Händlern aus den Läden und Manufakturen in und um Berlin.
Die Liebe zu gutem Essen, zur Region aus der ich komme und der Spaß an schönen Begegnungen und Gemeinsamkeit ist, was meine Arbeit auszeichnet - lecker, gesund, regional.
Mein Werdegang
• angefangen mit 15 als Küchenhilfe in
verschiedenen Restaurants des Schiffbauerdamms
• 2010 bis 2013 Ausbildung zum Koch im „Speisezimmer“ von Sarah Wiener
• 2013 Koch im Restaurant „ Schneeweiß“ in der Simplonstraße
• 2014 Aushilfskoch im Restaurant „Henriks“ in Hamburg Dammtor
• 2015 bis 2017 Freelancer im Restaurant „Strauchs Falco“ in der Hafencity
• 2017 / 2018 Bachelorarbeit und Studium der Ökotrophologie abgeschlossen
• 2018 Koch im Restaurant „Crackers“
• 2019 Küchenchef für Cookies Events & Catering
• 2020 Gründung der mittekind Catering & Delivery JR Gmb
mittekind – Der Geheimtipp für Catering in Berlin
Keine Kompromisse. Nur exzellentes Catering, das sich seinen Ruf verdient. mittekind steht für eine neue Art des exklusiven Genusses – minimalistisch, raffiniert und immer auf den Punkt.
Wer uns kennt, weiß, dass er Perfektion erwarten kann – und dennoch positiv überrascht wird. Jedes Event ist eine Inszenierung aus hochwertigen Zutaten, durchdachten Menüs und diskretem Service.
✔ Exklusives Catering für Business-Events & private Feiern
✔ Flying Dinner, Seated Dinner & Familystyle – neu definiert
✔ Understatement trifft auf kulinarische Exzellenz
mittekind ist nicht für alle – aber genau richtig für diejenigen, die das Besondere suchen.
Freunde und Partner
